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日式芝麻酱很百搭,适合搭配不同的沙拉,也可以和着蔬菜水果同吃, 例如鳄梨和茄子。
简简单单的配牛扒和西葫芦蔬菜面,就可以成就美妙的滋味。
其中一道很开胃的吃法,就是凉拌水豆腐,清新开胃又消暑。有兴趣的话,可以查阅食谱 - 酸麻酱水豆腐。

日式芝麻酱
材料一览
1.白芝麻 60g
2.细砂糖 1 汤匙
3.日式芝麻油 1/4 杯
4.日式酱清 1/4 杯
5.日式米醋 1 汤匙
6.味淋混清酒 1汤匙
7.日式蛋黄酱 (随喜) 2 汤匙

制作步骤
1. 将白芝麻干锅炒香备用。
2. 以1比1的比例,混合味淋和清酒,煮至微温备用。
3. 将把芝麻搅碎。喜欢有口感的,可以搅得粗一些。喜欢芝麻酱口感丝滑的,就搅碎再过筛。
4. 白芝麻加入材料2-7,搅拌均匀即成。
小贴士
喜欢比较顺滑口感,可以依照食谱加入日式蛋黄酱。
留意搅碎白芝麻的时候,避免过热出油。中式芝麻酱才搅至出油。
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