ENGLISH RECIPE – PLEASE CLICK HERE 中文食谱 – 请往下阅读 从中学时家里开始吃三文鱼开始，妈妈就常煮这蜜糖柠檬汁搭配三文鱼。我也不懂她是从哪儿来的灵感但鲜少看到外面的煮炒这样搭配。 这道开胃的酱汁，也很适合搭配鸡胸肉，希望你们会喜欢。 蜜糖柠檬三文鱼 材料一览 1.三文鱼 2片 2.岩盐 适量 3.蔬菜油 1茶匙 4.姜片 8片 5.水250g 6.蜜糖 1-1/2 汤匙 7.柠檬汁 2汤匙 8.柠檬 6片 9.鱼露 适量 10.岩盐 适量 11.芫西 少许 12.生粉水 制作步骤 1. 三文鱼洗净沥干，表面拍上岩盐，煎到金黄色摆盘备用。 2. 在干净的锅里，倒入蔬菜油和姜片炒几下，有香味了就注入水，不要过度煸姜。 3. 水开后转小火，放入蜜糖和柠檬汁，搅拌溶解后，放入柠檬片。 4. 先尝尝味道，然后用鱼露来中和酸甜味，满意后放入少量岩盐和芫茜（用梗切小颗粒）提味。 5. 味道满意后就用生粉水够薄芡。 6. 将煮好的蜜糖柠檬汁倒入容器里，要开饭时才倒入，可以确保三文鱼皮脆肉香不软化。 小贴士 1. 生粉水 – 薯粉和水比例 – 1:1 想要第一时间关注我的分享，欢迎追踪我的: 面书: chefpeishuen Youtube: PS K
