ENGLISH RECIPE – PLEASE CLICK HERE 中文食谱– 请往下阅读 蓬蓬虾 材料一览 面糊 1.自发面粉 100g 2.粘米粉 30g 3.泡打粉 1/4茶匙 4.岩盐 1/2茶匙 5.胡椒粉1/4茶匙 6.五香粉 一丁点 7.水 120ml 8.食用油 2汤匙 虾 9.中小虾 18只 或 中虾 10只 10.岩盐 适量 11.胡椒粉 适量 制作步骤 1. 在大碗里，依次放入材料1至6，搅动数下，拌匀。 2. 倒入水，搅拌均匀，面糊现在看起来很浓稠，也不滑。 3. 倒入油，搅拌均匀。现在面糊看起来比较滑，能拖尾。 4. 将面糊放进冰厨里冷30-40分钟。 5. 趁空挡清理虾。处理好之后放适量的盐和胡椒粉腌15分钟。 6. 将虾逐个抹干，这可以让面糊更好的粘着虾子，也避免油炸的时候爆油。 7. 烧热油，用木筷子试油温，看到小气泡聚集在筷子的表面代表油温可以了。 8. 从冰厨拿出面糊，快速搅拌一会儿。 9. 一次粘一只虾, 放到油锅里炸到金黄色。趁热享用。 大人小孩都爱吃的蓬蓬虾，记得把食谱带回家，也欢迎大家将这个食谱分享出去，让更多人品尝到这道脆炸虾，堪比美天妇罗虾的美味。我为我们的文化和美食感到骄傲。 小贴士 1. 如果你用外面买的粘米粉，调好的面糊看起来会比我的滑溜，因为我的粘米粉是自己打的，虽然过了筛，还是比买的粗些。 步骤9 – 你的油锅大的话，可以一连放几只虾一起炸。虾一放下去的时候，回往下沉，但很快就会浮上来，只要油温控制得当就可以炸得很漂亮。 想要第一时间关注我的分享，欢迎追踪我的: 面书: chefpeishuen Youtube: PS K #炸虾食谱 #虾食谱 #油炸面糊食谱 #天妇罗 #脆炸虾 #pongpongprawn #deepfriedprawn #prawnrecipe #deepfrybatter #prawnfritterrecipe #prawnfritters
