English recipe coming its way, please check again later...
今天早上答应大家的绞肉碎食谱，是个最能屈能伸又好玩的食谱。
我想到大家宅在家里，不能随意出门趴趴走，对着一家大小诸多的饮食要求，所以特别为大家设计了这肉干煎饼食谱。
不是过年吃的肉干，是绞肉碎和豆干的缩写,呵呵。。
只有两个材料的食谱，要怎样应付一家大小的饮食要求？
可能老人家需要补充蛋白质又要吃中餐，你看，出到豆干了，难道你见过西餐用豆干吗？
像我的两岁娃牙齿才长好，不能咬硬绷绷的肉，这一定是没问题的，我们顺手搓成像Nugget的形状，她一定喜欢。
年纪大些的需要吃鸡肉，现在不方便天天出去买菜，万一家里没有鸡肉，就搓成鸡腿形状的。
平时家里有钱吃惯大鸡腿，想要减肥，就捏个小的。
如果平时都在省钱，特别羡慕咬大鸡腿的豪气风云，就捏个超大鸡腿给他。
哪个要求吃西餐，就搓成圆的，加一片Basil叶，就像意大利肉丸。意大利现在很危险，不要去，留在家吃肉丸就好了。
你看，求仁得仁，祝大家用餐愉快。
肉干煎饼
材料一览
材料
1.绞肉碎 500g (绞肉碎备餐撇步，请点击查阅）
2.麻油 1汤匙
3.黄糖 1 茶匙
4.岩盐 1 茶匙
5.胡椒粉 适量
6.豆干 1砖
7.面包糠 适量
8.食用油 适量
调味料
1.番茄酱 3 汤匙
2.水 9汤匙
3.李派林辣酱油 1汤匙 （伍斯特郡醬汁 - Worcestershire sauce）
4. 酱青 1 茶匙
制作步骤
1. 将绞肉碎放到大碗里，依次加入麻油，黄糖，岩盐和胡椒粉，拌匀。
2. 将豆干压碎，和绞肉碎混合均匀。
3. 捏成喜爱的形状。
4. 沾上面包糠。
5. 烧热油，放入“肉干”，煎到表面呈金黄色。
6. 把多余的油去掉，倒入调味汁，盖上盖子焖一下。
7. 打开盖子，酱汁变浓稠后就可以乘热上桌了。
Tips 小贴士
1. 没有面包糠的话就用面粉，连面粉也没有的话就用生粉，也没有的话也是可以煎的。
2. 调味料刚调好看似水水的，但加热之后会迅速挥发水分变浓稠，所以要留意烹调的时间安排。
3. 喜欢多点酱汁，可以将调味料的分量增加一倍或两倍，甚至更多。
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