Caramelized Pumpkin 酱烧南瓜

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酱烧南瓜

材料一览

1. 南瓜 600g

2. 食用油 2汤匙

3. 鱿鱼丝 1 把

4. 酱青 1-1/2汤匙

5. 水 1-1/2汤匙

6. 黄糖 1/2茶匙

7. 白芝麻 （预先烤香）

8. 青柠/ 柠檬 适量

9. 芫茜 适量

制作步骤

1. 南瓜连皮清洗干净，去籽切成大小相近的小块。

2. 鱿鱼丝稍稍冲洗干净，备用。

3. 将酱青，水和黄糖调成酱汁备用。

4. 将锅预热一会儿，先将鱿鱼丝稍稍煸干，倒入油，中下火炸香鱿鱼丝。

5. 将鱿鱼丝捞起备用，放入南瓜块煎至微焦，再翻面。

6. 南瓜块都煎好了之后，倒入预先调好的酱汁。

7. 快速拌匀，让南瓜块都蘸上酱汁。

8. 南瓜装盘，撒上芝麻，鱿鱼丝和芫茜。

9. 吃的时候挤点柠檬汁特别开胃。

步骤4 - 将鱿鱼丝稍稍煸干才下油

步骤4 - 虽然油看起来有点多，但是我们待会儿会用煎过鱿鱼丝的油来煎南瓜，这样比较香

步骤5 - 鱿鱼丝取出后，就可以放入南瓜块开始煎

步骤5-6 - 像这样，把南瓜的每一面都煎成微焦并且软化

步骤6 - 倒入酱汁前，可以用筷子插入南瓜，确保南瓜已经软化到你喜爱的程度

步骤9 - 挤点柠檬汁特别开胃，但是不嗜酸的人也可以免掉

小贴士

1. 南瓜的营养都集中在皮和靠近皮的瓜肉里，所以很建议食用。如果你还没有试过吃南瓜皮，不妨试一试。

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