ENGLISH RECIPE – PLEASE CLICK HERE 中文食谱 – 请往下阅读 我的香兰戚风蛋糕 身段柔软可以下腰噢 用新鲜的 斑兰叶取精华 就会有很醇厚 吃不腻的天然香味 斑兰戚风蛋糕 材料一览 蛋糕粉浆： 1.菜油 25ml 2.椰浆头 53ml 3.蛋糕面粉 80g 4.泡打粉 1.5g 5.盐 1g 6.蛋黄 3个 7.极细砂糖 10g 8.天然斑兰精华20g - 如何提取天然的斑兰精华 （点击这里） 蛋白霜： 9.蛋白 3个 10.细砂糖 55g 11.塔塔粉 1丁点 制作步骤 1. 预热烤箱到摄氏170° 。 2. 将蛋糕粉浆的材料1至8，顺着列表次序倒入，搅拌均匀备用。 3. 用打蛋器搅打材料9至11至蛋白霜到达软性发泡顶点。 4. 混合一勺蛋白霜到蛋糕粉浆里，搅拌到两者刚融合即可。 5. 将拌好的“4”倒入蛋白霜里，拌到看不到白色的蛋白霜就可以了。避免过度搅拌。 6. 将拌好的蛋糕面糊倒入7寸直径的圆形中空铝制烤盘。 7. 进炉前敲打烤盘数次，释出被困的空气。 8. 烘8分钟后，将温度调到摄氏150 °，继续烤30分钟。 9. 取出蛋糕，敲打数次，倒转静置到完全冷却就可以脱模了。 小贴士 1. 这个食谱用的鸡蛋，属于A级别，每个约50g重。 2. 分蛋时，请确保蛋白里头完全没有一丝蛋黄。 3. 天然的斑兰精华液颜色并不深，如果你喜欢比较深的绿色，可以加一滴可食用颜色素。 4. 拌好的蛋糕面糊是中等浓稠度，顺滑而且流畅。 想要第一时间关注我的分享，欢迎追踪我的: 面书: chefpeishuen Youtube: PS K #斑兰戚风蛋糕食谱 #怎样做斑兰戚风蛋糕 #chiffoncakerecipe #pandanchiffonrecipe #howtomakepandanchiffon #香兰戚风蛋糕食谱
