ENGLISH RECIPE – PLEASE CLICK HERE 中文食谱 – 请往下阅读 香蕉蛋糕历久不衰的原因 除了好吃 除了营养 就是因为香蕉不耐收 买一排香蕉 没两天的时间的熟了 剩下的两三条 熟透了 收获了浓郁的香气 做香蕉蛋糕是最最棒的 香蕉蛋糕 材料一览 1. 全蛋 150g 2. 低筋面粉 120g 3. 糖粉 100g 4. 熟香蕉 200g 5. 无盐牛油 100g 制作步骤 1. 预热烤箱到摄氏175° 。 2. 将低筋面粉和糖粉分别过筛。 3. 融化无盐牛油，备用。 4. 用打蛋器打发鸡蛋。搅打到开始泛白，出现大气泡并渐渐的越来越多气泡变小变密时，加入1/3的糖粉。 5. 继续搅打蛋糊，分两次加入剩下的糖粉。一直搅打到蛋糊呈现丝滑状态(ribbon stage)。 6. 将香蕉压成泥。 7. 在香蕉泥里加入1/4的低筋面粉，搅拌至看不到面粉颗粒即止。 8. 将“7”的香蕉泥拌入蛋糊里。 9. 剩下的低筋面粉分3次拌入蛋糊里。每一次加了低筋面粉，拌到看不到面粉颗粒便可以再加面粉。 10. 拿一勺拌好的面糊，和融化了的无盐牛油混合。 11. 将“10”拌入面糊里，拌匀即止，避免过度搅拌会导致消泡。 12. 将蛋糕面糊倒入长形的蛋糕模里，烘25-30分钟或测试针不带糊状的蛋糕组织即可。 小贴士 1. 这个食谱足够制作一个 4x10 寸的长形蛋糕。 2. 如果你不喜欢香蕉块沉淀在蛋糕底部，可以将香蕉压得烂些。 3. 牛油蛋糕的表面一般都会裂开。如果你希望蛋糕表面保持完好，可以用水浴法来烘40-50分钟，温度是摄氏160°，头20分钟先盖一层锡纸，过后再取出即可。 想要第一时间关注我的分享，欢迎追踪我的: 面书: chefpeishuen Youtube: PS K #香蕉蛋糕食谱 #香蕉牛油蛋糕 #牛油蛋糕食谱 #香蕉食谱 #bananacakerecipe #howtomakebananacake #bananarecipe #bananabuttercakerecipe
